椿荘では、
お出しするお料理は、
その日に獲れた
新鮮な魚介類を――。
それだけではなく、
お米から調味料にまで
食材にこだわっています。
とーちゃんが釣って、
とーちゃんがさばく・・・
お食事は全てお部屋で、
ゆっくりと
お召し上がりください。
米：
栃木県 田辺さんが
美味しい水と、
天火干しで
丁寧に仕上げた
美味しいコシヒカリ
酢：
夏みかんで有名な
山口県萩市
(実はとーちゃんの
生まれ故郷です)
老舗も鍋谷食品の
100%天然果汁
だいだい酢
まろやかな口触りと
だいだいの香りを
楽しめます。
ぶりシャブと
相性はピッタリ！！
わさび：
日本一有名な
わさび生産地
伊豆市天城の
下山 明さんの
わさび農園より
鮮度抜群の生わさび。
サカナのうまさを
何倍も
引き出してくれます。
おみやげも
たくさん
とりそろえてあります。
ご利用ください
麦味噌：
松崎の
松本おばちゃん
手作り魚のアラ汁は、
うまみが更にひきたちます。
健康にもいいんですよ
梅干し：
「かーちゃん」こと
椿荘おかみ自ら作る
無添加梅干し。
毎年、梅を取ってきては
調味料を使わず、
荒塩と紅しそだけに
つけ込み
天火干しをします。
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